トゥリアノン

先日のイル・プルーレッスンで作ったもう一品
「TRIANON トゥリアノン」

上下、中心にはフォンドダックワーズ生地
間にはバタームースとアニス酒にまぶしておいたパイナップルが入っています。
アニス酒は結構クセの強いお酒で、ほんの少量入れるだけで
ケーキの風味が決まってしまうくらいの存在感があります!

バタームースが暑い時期の胃には少々重めな感じですが、
涼しくなったらおいしく食べれるのかも。
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冷凍可能なケーキというのがちょっとうれしい♪

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by kyroko | 2010-07-06 01:09


 長野県蓼科のふもとで       フランス菓子&ホシノ天然酵母パン教室をしてます。


by kyroko

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