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アイシング♪

GW初日のことですが…

青山の単発レッスンで「森ゆきこ」先生のアイシングレッスンに行ってきました。
森先生の本はとってもかわいくて、見ているだけで幸せな気持ちになります♪
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なかなか習うチャンスがなかったのですが
今回ついに実現しました~!

森先生はとっても穏やかでやさしい先生♥
アイシングの優しい色合いは先生そのものを表しているような感じのお人柄でした(*´∇`*)

↓こちらは先生がご用意して下さったクッキー。マリーアントワネットシリーズ↓
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↓仕上がった私作のアイシングクッキー↓
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コンデジの写真なので、なかなかいい写真が撮れませんが…
こんな雰囲気で作ってきました♪
かわいいでしょ~!
もうね、自宅へ持って帰っても眺めてはニヤニヤ(笑)

で、早速ご注文を頂いていた焼き菓子セットに入れてみましたよ。(ご注文の一部です)
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とても喜んで頂けて良かった♪
サブレ生地は、もちろんイル・プルー仕込みの生地で^^
アイシングでちょっと甘めにはなりますが、食べてもおいしく頂けますよ。

:お知らせ:5月11日水曜日のお料理レッスンに1席キャンセルがでました。
       アサリとトマトのパスタや、野菜のテリーヌなどおいしいメニューがいっぱいですよ♪
       ご希望の方はメールまたは★こちら★からご連絡下さいませ。

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by kyroko | 2011-05-06 11:00

安曇野まで…

今日は、以前から行ってみたいなぁと思っていた
安曇野にある「おひさまキッチン」へ行ってきました♪
実は、自宅で主宰されている方のお料理教室へお伺いするのは初めてなのです!

フォト仲間では、周知のkazumi先生。
お会いするのは初めてでしたが、おウワサ通りとてもふんわりとした、やさしい先生でした~☀
そして偶然(なのか必然なのか!)
あのガーデニングプランナー風知のyukiちゃんも同じクラスで、楽しさ倍増♪

今月のメニューは、パンを含め3品。
手順など、とてもわかりやすく説明して下さいました。
試食の際には、先生が作って下さったピクルスやゆで野菜まで頂き、お腹いっぱいに♪
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どれも家庭ですぐに作れる お手軽&おいしいメニューで大満足なのでした~!
kazumi先生、ご一緒したみなさま、ありがとうございました。


ensoleille教室の詳しいスケジュールはメインサイトでご確認くださいませ→★★★

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by kyroko | 2011-02-02 23:47

ソースアメリケーヌ

4月、5月に比べてPTAのお仕事が少し落ち着いたので(^.^)
習ったお料理の復習。今回はフレンチです。

「ソースアメリケーヌ」
エビの頭、殻をダシに使ったソースのこと。
以前に他のお料理教室で習ったエビのビスク(クリームスープ)とほぼ同じでした。

今回は、最初から作ると大変なので
市販品のアメリケーヌソースを使って15分でできる超簡単料理。
エビ・帆立と合わせて、バターライスと一緒に。
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とっても濃厚で、すごくおいしい♪

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by kyroko | 2010-06-08 23:58

お料理

先月から月に1回青山までお料理を習いに行ってます。
今年は、習った物はなるべく復習しようと心に誓いつつ…。

前回のレッスンでは、30分で作れちゃう本格派ハッシュドビーフを習いました。
お家で早速復習です。
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赤ワイン、デミグラスソースをたっぷりと使って
本当に簡単に作れました♪
子供たちもおかわりをするほどに気に入ってもらえたようです^^

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by kyroko | 2010-06-03 01:01

卒業パーティ

昨日イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ本科の卒業パーティーがありました。
場所は、イル・プルーのお教室の下にあるポール・ボキューズにて。
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思えば、自宅で2,3人のお友達にお菓子を教え始めてから約3年がたとうとしています。
本格的にお菓子を習おうと思い、イル・プルーに通って2年。
衝撃的な味にいつも驚かされ、細かい工程・作業にだんだん慣れていき
本当にあっという間の2年でした。
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2年間通ってみて、あらためてイル・プルーのお菓子のおいしさ・素晴らしさに
間違いはなかったと感じています。

厳しくも温かく教えた下さった弓田先生、椎名先生、深堀先生。
いつも私たちに気を配って下さったキビキビとした教室スタッフのみなさん。
また、苦楽を共にした楽しいクラスメイトたち。本当にありがとうございました。
毎月2回の長野から代官山への遠征も、毎回楽しんで休むことなく通うことができました。
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これからは、卒業研究科1へ進みさらなるお菓子道を極めていきたいと思います。
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ensoleille教室に習いに来て下さる生徒さんにも
もっとたくさんのおいしいお菓子を提供していけたらと思っております。


そしてなんといっても一番感謝したいのは、
毎回の東京遠征へ文句を言わずに送り出してくれた家族。

娘・息子へ…
学校がお休みの日曜日、ママはいつも東京に行っていてごめんね。
まぁちゃん、ママの代わりにお洗濯や弟のお世話ありがとう。
たいちゃん、ママの帰りが遅くなったときの置き手紙 うれしかったよ。
義父母へ…
私がいないときに、子供たちのお世話や食事の支度をありがとうございました。
そして主人へ…
私の代わりに子供たちと遊んでくれ、たまには食事の支度、本当に感謝してます。
こんなに出かけてばかりの妻ですが(苦笑)これからもよろしくね。

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by kyroko | 2010-03-27 22:26

リースレッスン

今だにお付き合いがあるカメラレッスンのお仲間です。

今回も同じメンバーで集まってリースレッスン♪
カメラレッスンの同じ仲間で今回は先生で教えて下さるYちゃん。
そして、場所提供のsatoko先生のお宅。

アジサイのプリザを使ってかわいいリースを作りました。天使の輪みたいでしょ♪
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食べ物はみんなで持ち寄りで。
私とSさんは、パンを持っていき、Kさんは素敵なテリーヌを。
そしてデザートはsatoko先生の担当。
みんなどれもおいしかったー!
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それにしても、satoko先生の素敵なテーブル、いつも参考になります060.gif

手は動かしながら、口も動かせるクラフトは大好き^^
よくしゃべり、よく食べました!

来週のパンレッスンに空席がございます。参加したい方は、ご連絡お待ちしております♪
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by kyroko | 2010-02-05 23:11

フォトレッスン最終回

ちょっと遅くなりましたが…
9月から通っていたフォトレッスンが終了しました。
最終回では、シャッタスピード優先にして
動くものを撮ってみるというレッスンでした。
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被写体はsatoko先生がキッシュを作ってくださっているとこ。
ホイッパーちゃんとまわっているように写っているでしょうか??
私の普段の被写体はお菓子やパンばかりなので
シャッタースピード優先で撮ることはめったにないでしょうが…
こんな使い方があるんだな~と、とっても勉強になりました!

そして、お楽しみのランチ♪イル・プルのキッシュおいし~!
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ケーキは、シャンパンのビッシュ。
ホワイトチョコレートが入っています。
このふんわりとした乳臭さ(笑)がたまらなく好きです(*´∇`*)
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とても楽しくて勉強になった3か月でした。

satoko先生や、レッスンで出会った仲間との出会いはとても貴重なものでした。
先生をはじめ、みなさん本当にありがとうございました!
来年も引き続きいろんな企画で集まる予定です。

また、次期フォトレッスンを開催する予定とのこと。
ご興味がある方はぜひこちらを見てみてくださいね♪
お勧めですよ~!

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by kyroko | 2009-12-17 00:52

リースレッスン

先日uncouleurさんで開催されたリースレッスンに参加してきました♪
とっても素敵な空間で、フレッシュな葉を使って初めてのリース作り。
本来工作やクラフト大好きな私が はまらないはずはありません(笑)
『風知』のyuki先生(フォトレッスンでは同じ生徒なのです!)にアドバイスを頂きながら
こんな素敵なリースができました~♪
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すごいかわいくできたでしょ~O(≧∇≦)O
最後にいただいたuncouleurさん手作りの黒いシュトーレンが絶品でした!また食べたいなぁ。

uncouleurさんでのレッスンは今年で3年目になるそうです。
これは、来年も参加しなければ♪ともう来年の予約をお願い(笑)
ensoleilleの生徒さんもお誘いしてお伺いしますから~!

来年は食べ物系の飾りにしてみようかな。
本当に素敵なキッチン&リビングでのレッスンありがとうございました。
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さて、こんな素敵なリースがあるんだもの!
これは、お友達をお誘いしておうちパーティをしなければ、と
親しいお友達とランチ会を開きました。
皆さん車なので、シャンパンの雰囲気を感じてもらいつつアップルタイザーでカンパーイ!
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フォトレッスンのsatoko先生のセンスをちょっと真似てみて…(^。^)
残念ながら、お料理とデザートに作ったキャラメルポンムの画像はナシですが
初心者ながら、テーブルコーディネートらしき感じが出せたかしら?

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by kyroko | 2009-12-10 00:34

フォトスタイリングレッスン

今回のフォトレッスンは、それぞれ小物を持って行ってのスタイリングレッスン♪
みなさん、とってもかわいい雑貨を持ち寄って思い思いの写真を撮りました。
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そしてまたまたsatoko先生の素敵なランチ。
アボガドのぺーストがとってもおいしかった~O(≧∇≦)O
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お楽しみのケーキは、ブラジリアンmini!
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周りにクラムを付けると、とたんにおしゃれ度up
また今回も、学ぶことが多いレッスンでした♪

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by kyroko | 2009-11-21 23:27

パンレッスン

今月のパンレッスンに行ってきました。
2日前の代官山レッスンに続きまた5時起きで…。

今回は教室まで迷わずに一人で行けて一安心(*´ο‘*)=3
また、おいしいパンを習ってきました~!
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先生の成形は独特ですが、勉強になることが多いレッスンです。
今日のパンたちもとっても甘くておいしいパンでした♪
近いうちに復習してみようと思ってます。

いつも代官山でのレッスンの時は、1日中缶詰なので行って帰ってくるのみなのですが
パンレッスンの時は、3時間なので少し東京をブラブラする時間ができてちょっとうれしい♪
今回もdemechanと一緒にお買いもの&お茶に付き合ってもらいました。

毎月東京に通っているにも関わらず、いつもどこへも行く時間がなく、すっかりおのぼりさんの私。
いろいろ知っているdemechanにいつも教えてもらってます。
私の知らないことを沢山知っているお友達にた~っぷり(笑)と刺激を受けて
今回も楽しいレッスン&東京見物なのでした。

また来月も楽しみ♪

※お知らせ:今月18日(水)のパン上級レッスンはご予約が入らないため
 中級レッスンに変更いたしました。

  
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by kyroko | 2009-11-11 23:35


 長野県蓼科のふもとで       フランス菓子&ホシノ天然酵母パン教室をしてます。


by kyroko

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